Сковорода стальная "Бабушкина"de Buyer LA LYONNAISE 28 см

Сковорода стальная «Бабушкина»de Buyer LA LYONNAISE 28 см 5020.28:

Серия LA LYONNAISE от de Buyer — прежде всего, это французские традиции и история. De Buyer – семейная компания, которая производит посуду с 1830 года. Хотите аутентичную кухню у себя дома — коллекция LA LYONNAISE поможет вам в этом! ФОРМА « Лионез » — традиционная сковорода, которой пользовались наши бабушки.

Во-первых, сковородки LA LYONNAISE производятся из голубой стали. Данная сталь толщиной 1-1,5мм  Производство начинается с углеродистой стали с более высокой степенью обработки. Термическая обработка придает сковороде характерный темный цвет и позволяет получить более легкую и тонкую сковороду.

Во-вторых, вы получите сковороду, которая нагревается быстро и равномерно. Углеродистая сталь сохраняет тепло и обволакивает блюдо при идеальной температуре.

В-третьих, серия LA LYONNAISE изготавливается из стали толщиной  1-1,5 мм., поэтому мы рекомендуем использовать эту сковороду только на газу. На электрических конфорках можно использовать только плиты со средней температурой нагрева . Сковороды могут деформироваться при слишком сильном нагреве. Гарантия на деформированную сковороду не распространяется..

В-четвертых, стальные сковороды de Buyer LA LYONNAISE – это безопасность здоровья и экологии. Стальные сковороды не содержат ПФОК (перфтороктановая кислота, PFOA, C8) и ПТФЭ (политетрафторэтилен, PTFE).

В-пятых, серия LA LYONNAISE – это натуральное антипригарное покрытие. Чем больше вы готовите, тем темнее она становится, получая профессиональный вид. Вы приправляете сковороду, она становится более антипригарной, и ее легче чистить. Сковорода со временем вознаграждает вас за ваши усилия.
Сковорода стальная de Buyer LA LYONNAISE см 5020.28 имеет традиционные французские корни: форма Lyonnaise и изогнутая ручка «à la Française »- символы французской гастрономии.

Подготовка к работе (прокаливание) перед первым использованием:
1. Тщательно промойте сковороду в горячей воде, затем вытрете насухо полотенцем или салфеткой.
2. Затем, налейте в сковороду масло примерно на 1 мм и нагревайте в течение 10 минут. Используйте масло с высокой температурой горения.
При прокаливании включите вытяжку и следите за процессом (!!! возможно возгорание). Не оставляйте сковороду на огне или другом источнике тепла без присмотра. При появлении огня или чрезмерном задымлении выключите источник нагрева и присыпьте солью на очаг.
3. После нагрева, вылейте масло и протрите сковороду мягкой тряпкой или салфеткой.
4. Чем чаще сковорода будет использоваться, тем лучше будет натуральное антипригарное покрытие. Чем поверхность сковороды чернее, тем пища меньше будет пригорать

Несколько советов по приготовлению в сковороде из углеродистой стали:
1. Реакция Майяра
При достижении температуры выше 140°C, стальная сковорода запечатывает пищу, в результате чего происходит карамелизация и образуется аппетитная корочка, препятствующая испарению влаги. Еда приобретает красивый колер с хрустящим верхом, но нежной и мягкой серединой. Идеально подходит для жарки мяса, блинчиков или вкусного омлета!
2. Сковороды из углеродистой стали подходят для любой кухонной плиты — индукционной, керамической, электрической и газовой, а также вы можете использовать их в духовке, на гриле или на костре, соблюдая рекомендации производителя.
3. Постепенно нагревайте и охлаждайте сковороду. Медленное предварительное нагревание сковороды помогает равномерно распределить тепло, избежать появления горячих точек на варочной поверхности и избежать деформации. Медленно охлаждайте сковороду из углеродистой стали после приготовления, чтобы избежать деформации.
4. Сталь может сильно нагреваться. Убедитесь, что вы используете термостойкие прихватки и аксессуары.
5. Используйте подставку, чтобы защитить обеденный стол или кухонную столешницу от горячей сковороды.

УХОД:

Шаг 1: Вымойте
Вымойте закаленную сковороду из углеродистой стали вручную теплой водой. Можно использовать небольшое количество мыла либо неагрессивного средства для мытья посуды. При необходимости используйте скребок для сковороды, чистящую щетку или неабразиную подушечку.
Для удаления прилипшей пищи прокипятите в сковороде немного воды в течение 3-5 минут. Затем, когда сковорода остынет, используйте скребок либо щетку.
Шаг 2: Высушите
Быстро и тщательно высушите безворсовой тканью или бумажным полотенцем.
Шаг 3: Нанесите масло
Нанесите очень тонкий слой растительного масла на поверхность сковороды. Втирайте масло в сковороду, пока оно не распределится равномерно. Храните в сухом месте.
!!! Не допускается мойка в посудомоечной машине;