skovoroda.by

Стальные сковороды

Видеорецепты на стальной сковороде
Стальная сковорода. Интересно?

Если у Skovoroda.by спросить, сколько сковородок должно быть на кухне, то она непременно ответит – несколько!
Вы скажете это потому, что она просто очень любит сковороды и продает их, но на самом деле потому, что в каждом отдельном случае можно использовать для приготовления различную посуду. Выбор сковороды будет зависеть от настроения, имеющихся продуктов, количества порций, желаемого процесса – тушения, быстрой обжарки, пассеровки.
Если воспринимать приготовление, как маленькое приключение, эксперимент, импровизацию с продуктами и посудой, в которой они готовятся, то ежедневная рутинная готовка может превратиться в увлекательное действие, своеобразное хобби.

И тогда не только пища станет для вас удовольствием, но и ее приготовление!

К сожалению, в современном быстром мире мы поглощены достижением результатов, а о важности процесса часто забываем. Поэтому на каждой кухне вы без труда найдете обычную сковородку с химическим покрытием, используя которую можно всегда быть уверенным в том, что все получится, ничего не пристанет, и ухода за ней особенного не требуется. А чугунные или стальные сковородки на первом этапе кажутся нам чем-то сложным и непонятным. Хотя совсем недавно наши бабушки готовили именно на них.

Про чугунные сковороды можно почитать тут, ну а в этой статьей речь пойдет о стальных.

Стальная профессиональная сковородка состоит в основном из железа, углерода (менее 2,14 %). Также могут присутствовать и другие элементы, но их содержание будет незначительным. Стальные, они же железные, сковороды продаются в основном без покрытия. Антипригарное покрытие является натуральным и появится постепенно в процессе использования стальной сковороды. Чем больше вы будете готовить на такой сковороде, тем лучшими антипригарными свойствами она будет отличаться. Для сохранения полученного покрытия нежелательно готовить на сковороде кислосодержащие продукты и мыть ее в посудомоечной машине.

Основными преимуществами стальных сковородок можно назвать:

– идеальна для жарки
сталь быстро и равномерно нагревается и хорошо держит тепло, поэтому на стальной сковороде вы сможете обжарить, например, мясо и овощи до золотистой корочки, сохранив при этом сочность и упругость продуктов. Более того, для достижения идеального результата достаточно будет хорошо разогреть сковородку и готовить на среднем огне. И, конечно, необходимо достать продукты, которые вы будете готовить, немного заранее, это позволит уменьшить теплопотерю сковородки из стали при соприкосновении с ними.

– безопасна
Сталь абсолютна безопасна при приготовлении пищи. Естественное антипригарное покрытие, которое образуется в процессе использования сковороды, также абсолютно безопасно. Более того, железная сковорода – это 100% утилизируемый продукт.

– надежна и долговечна
Это причина, по которой утилизировать стальную сковороду – преступление). Сталь является очень прочной, даже более прочной, чем чугун. Механически ее повредить очень сложно. И даже если найти у бабушки в чулане старую стальную ржавую сковороду, почистить ее от ржавчины, помыть, обработать с маслом, то можно готовить на ней еще долгие годы.

– универсальна
Стальная сковороды подходит для газовой, электрической, индукционной плиты. Если ручка металлическая, то можно использовать на открытом огне или в духовке.

Ну а теперь рассмотрим особенности стальных сковородок:

– вес
Конечно, это сковорода значительно тяжелее алюминиевой. Но вы должны понимать, она тяжелая, потому что сделана из качественной углеродистой стали с толстым дном и имеет стенки – 3 мм. Материал и достойная толщина стенок позволяет равномерно прогреваться и долго сохранять тепло. А от этих характеристик напрямую зависит результат приготовления.

– отсутствие антипригарного покрытия
Да, покупая стальную сковороду вы получаете ее без покрытия. Но в процессе использования сковорода “обрастает” натуральным антипригарным покрытием, которое абсолютно безопасно при приготовлении и полностью возобновляемо при повреждении. Да, пока антипригарный слой полностью не сформируется, пища может немного приставать. Но достаточно приготовить несколько раз и об этой проблеме вы забудете.

– сложности в подготовке и уходе
Первое, что может вызвать затруднение – это первоначальная подготовка стальной сковороды после покупки: прокаливание с маслом. Но, соблюдая инструкции, на деле окажется, что ничего сложного в этом нет. А уход за стальной сковородой отличается только тем, что чистая сковорода вытирается насухо и смазывается тонким слоем масла.

– внешний вид
Покупая стальную сковороду, вы получаете отполированное, блестящее изделие. Но как только вы первый раз помоете и прокалите ее с маслом, внешний вид стали сразу же изменится. Она потемнеет, может неравномерно покрыться пятнами. Но впоследствии, когда естественное антипригарное покрытие сформируется, то сковорода будет выглядеть очень аутентично.

Как видим, все особенности на первый взгляд впоследствии могут стать несомненными преимуществами!

В магазине стальные сковороды представлены французским брендом de Buyer. Бренду около 200 лет. В свои изделия он вкладывает многолетний опыт мастеров, который передается из поколения в поколение и сочетается с инновационными технологиями. Более того, посуда de Buyer тестируется на профессиональных французских кухнях. Возможно поэтому, вы ощутите необъяснимое эстетическое удовольствие, когда стальная сковорода de Buyer попадет к вам в руки.

Купив стальную сковороду, вы потратите немного больше времени и усилий, но обретете надежного и верного друга на долгие годы!

подписаться на рассылку
подписаться на рассылку

Магазин по продаже качественной посуды для приготовления Skovoroda.by с доставкой по Беларуси и России.  Зарегистрирован в Торговом реестре № 516502 от 11.08.2021 г. Лицо,  уполномоченное рассматривать обращения покупателей о нарушении их прав: +375 33 9-900-335. Электронная почта: skovoroda@skovoroda.by. Номера городских телефонов лиц уполномоченных по защите прав потребителей: +375 17 323-41-58 – администрация Фрунзенского района г. Минска; +375 17 218-00-82 – главное управление торговли и услуг Мингорисполкома.