Чугунная посуда Lava производится в Эскишехире в Турции. Этот регион уже более века известен своим традициями по производству чугунных и эмалированных изделий.

Во-первых, хорошая чугунная посуда и должна быть достаточно тяжелой. Дно посуды должно быть толстым. Чугун хорошо поглощает тепло, имеет структуру, обеспечивающую одинаковую степень нагрева в каждой точке. Продукция LAVA, как указано в международных стандартах, должна иметь толщину основания 5 мм и боковых стенок — 4 мм.

В чугунной посуде Lava есть железо, эмаль и краска (в некоторых). Когда мы говорим «Чугун», это полностью чугун, а не покрытие на алюминиевой или стальной основе. Других наполнителей для снижения веса и снижения стоимости нет. Мы с гордостью можем сказать, что в посуде нет вредных для здоровья свинца и кадмия. Признан FDA, европейскими  и немецкими стандартами.

Если под «антипригарным» имеется ввиду химическое покрытие кастрюль и сковородок Lava для облегчения очистки, то внутри продуктов Lava нет таких химических веществ, которые могли бы взаимодействовать с пищей. При этом продукты Lava очень легко чистить, подробнее здесь.

Да. Посуда Lava покрыта эмалью как внутри, так и снаружи.

Обратите внимание, что эмаль не является химическим покрытием или краской. В продуктах Lava эмаль наносится на чугунную поверхность, а затем запекается путем обжига. Если не царапать посуду острыми предметами и не ударять ее, то эмаль не повредится и ваша еда никогда не вступит в реакцию с чугуном. Соблюдайте правила использования, подробнее здесь.

Lava использует уникальную плоскую черную эмаль для внутренней поверхности своих горшков. Повара предпочитают именно такой цвет, так как он выглядит как сырой чугун с преимуществами эмалевой поверхности.

За исключением опциональной «прокалки перед первым использованием», нет необходимости прокаливать продукты Lava. О прокаливании с маслом при первом использовании подробнее здесь. 

Изделия Lava работают на всех поверхностях, включая индукционные и барбекю. Однако мы рекомендуем использовать чугунную посуду на стеклянных/керамических поверхностях более аккуратно. Не следует использовать в микроволновых печах.

За исключением сковородок с деревянными ручками, все продукты Lava можно помещать в духовку при температуре до 260°C.

Жаровни и сковороды Lava исключительно хорошо работают при средних температурах. Производитель рекомендует готовить на среднем огне, так как это очень эффективный способ приготовления пищи, который экономит ваши затраты на электроэнергию. О приготовлении на чугуне подробнее здесь.

Посуда Lava пригодна для мытья в посудомоечной машине. Ее легче мыть, чем обычную чугунную посуду. Для регулярного мытья рекомендуется использовать средство для мытья посуды и губку. Не погружайте горячую кастрюлю или сковородку в холодную воду, дайте им остыть. Процесс очистки более подробно описан здесь.

Если у вас есть твердые остатки пищи, дайте посуде остыть, посыпьте ее пищевой содой и залейте кипятком. Это поможет отделить продукты от посуды.

За исключением сковородок с деревянными ручками, все продукты Lava можно мыть в посудомоечной машине. Но хоть это и очень удобно, производитель все же рекомендует как можно чаще мыть посуду вручную, чтобы сохранить яркость цветов. Подробнее о мойке чугунной посуды Lava здесь.

На это есть две причины. Во-первых, мясо не прилипает к сковороде, а равномерно прожаривается благодаря высокой температуре. В результате вкус, сок и все пищевые ценности остаются внутри мяса. На поверхности мяса образуется тонкий плотный слой, то есть оно обжаривается. Таким образом, хоть мясо и пристает к поверхности сковороды в первые несколько минут, оно затем отстает (как только испаряется влага на его поверхности). Во-вторых, мясо только частично соприкасается с поверхностью сковороды благодаря каналам гриль на дне сковороды. Таким образом, мясо намного легче отходит от поверхности сковороды и на нем остается приятный рисунок гриль.

Чугунные кастрюли и сковороды Lava подойдут для приготовления самых разнообразных блюд. Например, вы с легкостью сможете приготовить супы, жаркое, гриль, рис, запеканки и десерты, пирожные, пироги с заварным кремом, хлеб и другую выпечку. Чугун подходит для всех способов приготовления пищи.

Приготовление в чугунной посуде происходит без потери витаминов, минералов и аромата.
Пар в кастрюлях, направляется на специальную крышку LAVA и снова смешивается с едой. Когда способы приготовления используются правильно, они не только обеспечивают великолепный вкус и аромат, но и способствуют здоровому питанию, обеспечивая наилучшую защиту питательных веществ в вашей пище.

Чугунная эмалированная посуда и сковороды LAVA обладают способностью долго сохранять тепло и медленно остывать, сохраняя еду горячей долгое время. Это свойство также удобно в использовании для охлажденных блюд. Так посуда LAVA может использоваться для сохранения замороженных блюд холодными. После непродолжительного нахождения посуды в холодильнике, она сможет довольно долго сохранить блюда холодными даже в жаркий день.

Передовые технологии, оборудование, современные процессы и накопленный опыт способствуют высокому качеству литья кастрюль и сковородок LAVA. Технически, стыковка с эмалью – очень трудоемкая и тяжелая задача, поскольку коэффициенты расширения этих двух материалов различны, литой материал, расширенный внутри покрытия, растрескает корпус после обжига.
На заводе Lava эмаль наносится с помощью технологии, которой владеет только несколько компаний в мире. По этой причине он более прочный, более безопасный и технически превосходит структуру эмали других конкурентов. Наносятся 3 слоя эмали:
1-й слой сохраняет посуду от коррозии и образует идеальную поверхность.
2-ой слой черной эмали препятствует прилипанию, поддерживает устойчивость к механическим
повреждениям, а также сохранению вкуса.
3-й слой эмали сохраняют поверхность от внешних факторов и придают посуде замечательный
внешний вид. Благодаря высокотехнологической эмалировке, посуда моется легко и быстро. Нашу посуду можно мыть в посудомоечной машине. Будьте уверены в качестве Lava.

Чугунные и нержавеющие ручки имеют эстетичный вид. Они имеют максимально эргономичную конструкцию, чтобы вам было удобно держать посуду в руках. С горячей посудой следует использовать сухую толстую ткань или прихватку для духовки.

Чугун является экологически чистым материалом, который на 100% подлежит вторичной переработке. Он также экономит энергию, поскольку сохраняет тепло в течение длительного периода времени.

Чугунные кастрюли и сковороды LAVA долговечны. При правильном обращении и уходе вы сможете  передавать сковороды и кастрюли из поколения в поколение.

Кастрюли и сковородки из лавового чугуна — это натуральная кухонная утварь, наиболее совместимая с человеком и окружающей средой. На технологическом оборудовании LAVA объединяются чугун высшего качества и эмаль международного стандарта без вредных добавок.

Чугунная посуда LAVA — первый и единственный турецкий бренд, соответствующий мировым стандартам.

* Сертификаты соответствия европейским, американским и немецким стандартам
* RoHS имеет документы REACH и не содержит вредных для здоровья человека веществ.
* LFGB — соответствует немецким пищевым стандартам.
* FDA-соответствует американским пищевым стандартам.
* 84/500/EEC – соответствует европейским пищевым стандартам.
* Холодная лимонная кислота, кипящая лимонная кислота, кипящая вода, водяной пар, моющие средства прошли успешно.
* Сертификат соответствия CE
* ISO 9001